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Munich 2017

Vertical Farm to Table

Populations are growing and, in turn, so are cities. While freshwater becomes an increasingly valuable resource, today, approximately 70 percent of all freshwater is used in agriculture. The first event of The Sooner Now, 2017 was dedicated to how we will grow and consume foods in the future. For our Vertical Farm to Table dinner at the Lovelace Hotel in Munich we invited Andrew Shearer, the founder of New York start-up Farmshelf to help curate a dinner together with local gastronomers. He also shared his perspective on various issues, from what we’ll find on our plates to the broader context of growing food within the city—and how inner-city farming not only challenges farmers, but architects and technologists alike.


Die Bevölkerung wächst und mit Ihr unsere Städte. Während Süßwasser zu einer immer wertvolleren Ressource wird, werden heute rund 70 Prozent für die Landwirtschaft genutzt. Die erste Veranstaltung der Eventreihe The Sooner Now 2017 war der Frage gewidmet, wie wir in Zukunft Nahrungsmittel anbauen und konsumieren werden. Für unser gemeinsames Abendessen im Lovelace Hotel in München, haben wir Andrew Shearer, den Gründer des New Yorker Startups Farmshelf eingeladen. Gemeinsam mit Andrew und weiteren Gastronomen, haben wir uns über die Zukunft unserer Nahrung unterhalten sowie über innovative Ideen, wie den Anbau von Lebensmitteln in der Stadt und das Thema der Landwirtschaft sowie Architektur und Technologie verbunden.